Egiategia – Dena Dela

Oggi vogliamo parlarvi un vino molto particolare, un francese atipico, con un carattere speciale come la terra da cui proviene: i Paesi Baschi francesi. Affacciati sul Golfo di Biscaglia, i Paesi Baschi francesi sono patria di una popolazione chiamata “Euskal Herria”, che parla la lingua basca a prescindere dalla sua nazionalità. Una Francia diversa, dunque,…

Le ostriche secondo Maurilio Garola

Maurilio Garola è un grande chef, un professionista che ha esperienza nel suo settore da quando era un ragazzo. Il suo primo ristorante, La Ciau, si trovava vicino a Pinerolo e aveva già ottenuto la stella Michelin nel 1996. L’anno dopo però, Maurilio decise di spostarsi in Langa per essere ancora più vicino ai migliori…

La Sicilia in un bicchiere: Cantina Cusumano

Prima dell’inizio della pandemia, abbiamo avuto l’occasione di organizzare alcuni dei nostri eventi in Sicilia, terra di cui ci siamo innamorate: l’unione delle bellezze naturali a quelle architettoniche, delle persone che la abitano e della cucina locale, la rendono per noi unica e impareggiabile. Durante uno dei nostri tour, un caro amico ci fece assaggiare…

Le ricette di Marcello Trentini

Ecco le ricette che lo chef Marcello Trentini ha creato con le nostre ostriche. Ogni piatto è stato abbinato a un drink DelMago Drinks OMAGGIO ALLE MOULES-FRITES Ostrica Tsarskaya aperta in padella con il burro e servita con cipollotto grigliato e gremolade di sedano. Abbinamento proposto: Gin DelMago & Tonic FONDO DI FUNGO, OSTRICA AL…

Biova Project e la birra contro lo spreco

Abbiamo avuto il piacere di conoscere Franco Dipietro e di parlare con lui del suo interessantissimo progetto: Biova Project. Nata nel 2019 a Torino, Biova Project è una start up innovativa che ha un obiettivo ammirevole: ridurre gli sprechi di cibo e recuperare le eccedenze alimentari. Il primo prodotto che è stato realizzato, utilizzando gli…

Marco Capra e i suoi vini piemontesi

La cantina di Marco Capra, che porta il suo stesso nome, si trova a Santo Stefano Belbo (Cuneo). Conoscevamo già Marco e i suoi vini da un po’ di tempo: avevamo avuto occasione di assaggiarne alcuni durante un evento da noi organizzato anni prima al Relais San Maurizio. Eravamo rimaste colpite dal perfetto connubio che…