Le ostriche secondo Maurilio Garola

Maurilio Garola è un grande chef, un professionista che ha esperienza nel suo settore da quando era un ragazzo. Il suo primo ristorante, La Ciau, si trovava vicino a Pinerolo e aveva già ottenuto la stella Michelin nel 1996. L’anno dopo però, Maurilio decise di spostarsi in Langa per essere ancora più vicino ai migliori…

Le ostriche secondo Carmelo Trentacosti

Palermitano d’origine, a Palermo è tornato per amore Carmelo Trentacosti, dopo aver girato l’Italia e una buona parte del mondo spinto dal suo lavoro di chef. Lombardia, Isole Eolie, ma soprattutto Veneto, dove ha conosciuto sua moglie con la quale ha poi fatto rientro a Palermo. Ed è lì che nel 2012 Carmelo ha ricevuto…

Le ostriche secondo Christian Mandura

Classe 1990, Christian Mandura è una delle più grandi giovani promesse della cucina contemporanea in Italia. Siamo andate a trovarlo da Unforgettable, dove è patron chef, per farci raccontare che cos’è per lui la cucina e, naturalmente, cosa pensa delle ostriche. Quando iniziamo a parlare con lui veniamo colpite dal suo carattere complesso: è senza…